去年8月，市委书记陈刚在听取“商贸流通业十大重点建设项目”推进情况汇报时提议，柳州能否尝试把“柳州螺蛳粉”也发展到北京，并把此举当成培养“柳商”、宣传柳州的一种手段？如今，陈书记的这个设想成为了现实：2月18日，柳州美食联盟协会的“螺师傅柳州螺蛳粉”首家形象店在北京朝阳门外大街26－6号开门试业，迎接八方宾客。
    试业当天热卖了六百多碗
    试业当天，从午饭时间到晚饭时间，“螺师傅柳州螺蛳粉”一直人头攒动、座位爆满。
    “我路过门口，闻到熟悉的螺蛳粉气味就想进去吃，因为中午人太多，现在才来。在北京能吃到这么正宗的螺蛳粉真是太让我惊喜了，以后我会经常来的。”试业当天下午，柳州妹、《华夏时报》记者龙葳在接受日报记者采访时说，他们报社的理财周刊就在“螺师傅柳州螺蛳粉”店附近，“螺师傅”还在装修的时候，她就盼着早点开业一饱口福。
    因为螺蛳粉是她的最爱，每次回到柳州第一件事就是去吃碗螺蛳粉一解乡愁，现在好了，可以随时吃到故乡的美食了。
    更何况，这里还有猪脚鸭脚 、柳州凉茶柳州酸……“太多人了，都忙不过来，排队等吃的比坐着吃的人多，吃到粉的人和走掉没吃上粉的人一样多。”试业当天“螺师傅”卖出了600多碗螺蛳粉。广西螺师傅餐饮投资有限公司董事长陈伟介绍说，为了追求口味正宗，他们从柳州空运螺蛳到北京熬汤，因为这个季节北京没有螺蛳。
    试业5天来，进店捧场品尝螺蛳粉的有柳州人，但更多的是北京人 、外地人，还有外国友人。
    “螺师傅柳州螺蛳粉”形象店所在的朝外大街是非常繁华位置的铺面，附近有国家外交部 、中石油 、中石化总部等国家机关和大型国企的办公所在地。形象店面积为225平方米，是目前北京乃至全国经营场地最大 、地段最佳 、人气最旺的螺丝粉经营店面，当然也是最能体现柳州形象的店面。
    宣传柳州也是我们的使命
    广西螺师傅餐饮投资有限公司是由柳州市美食联盟协会会员单位和个人会员为主组建而成的。
    陈伟介绍说，去年8月陈刚书记提出柳州螺蛳粉进京推广建议后，我市驻京办主任李强马上在北京开展调查，分析了“柳州螺蛳粉”进京发展的前景，认为“柳州螺蛳粉”在京发展具有广阔的空间；随后，我市商务委启动了“柳州螺蛳粉”进京项目计划，并找到美食联盟商讨相关事宜。
    去年11月，为了响应市里的号召进京推广柳州螺蛳粉，市美食联盟派代表进京考察市场情况后，很快就进入实质操作阶段。12月，为了确保螺蛳粉进京的成功，市美食联盟协会成立了“广西螺师傅餐饮投资有限公司”，通过民主选举产生了董事会、监事会和监事长。
    目前公司已申领到营业执照，注册资金为600万元整，资金已全部到位；以柳州市美食联盟协    会为主体向国家工商总局商标局申请的“柳州螺丝粉”注册商标 、以广西螺师傅餐饮投资有限公司申请的“螺师傅”注册商标，已获国家工商总局商标局的正式受理。
    “我在店里和客人交谈，北京人 、外地人大多不懂螺蛳粉，也不知道柳州，我们宣传柳州的任务可以说是任重道远。”虽然在商言商，但“螺师傅”的总经理秦航还是希望在做好螺蛳粉生意的同时，也努力宣传柳州的餐饮文化和柳州风情，扩大柳州的城市知名度，即使付出高一些的成本也值得。
    秦航说，“螺师傅”店里的主背景板挂着柳州白天和晚上的全景图各一张，其他墙面还有不少柳州风情的照片，同时还摆放一些柳州知名人士、知名企业以及柳州风情的宣传画册，两台大彩电全天候播放宣传柳州的影像资料片。
    “看到柳州的全景图那么美，许多顾客都以此为背景照相留念。”