自打上高一时第一次吃螺丝粉起, 我就对它那游离在空气中丝丝入鼻的酸辣味、清爽独特的螺蛳香和“滋溜滋溜”的红油粉条念念不忘，情有独钟。弹指一挥间，我的螺丝粉龄竟长达十二年！十二年来，螺丝粉深深的融进了我的学习、工作和生活，重重的承载着我的亲情、友情和爱情，牢牢的铸就了我的情结。

　　一踏入店门，马上就能闻到那股诱人的螺丝粉香。只见老板随手卷一把米粉放进漏勺，再抓一把青菜，一起丢到大热锅里来回晃动。一两分钟后，晶莹白滑的米粉，鲜酸够味的酸笋，金黄酥脆的腐竹，香脆的花生米和翠绿的鲜菜，再配上一大勺鲜红劲辣的滚烫螺蛳汤，一碗色香味俱全的螺蛳粉就出锅了。

　　香气腾腾的螺蛳粉一端上来，红通通的漂在粉面上的辣椒油，绿油油的时令青菜，黑呦呦的木耳、黄脆脆的炸腐竹、黄花菜、花生、酸笋五颜六色地冲击着你的眼球，未尝其味先观其色就足以让你垂涎欲滴。这时候，先别急着吃粉，让米粉浸在殷红的辣油里泡一泡，直到鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，再夹上一口，软滑爽口的米粉带着螺蛳的鲜香热辣辣的顺喉而下，再吃上几口配来的小菜，顿时，五脏六腑里的“馋虫”全都开始争先恐后地骚动起来，鲜美的滋味妙不可言。要是奢侈一点再多加一份卤蛋或是豆腐泡，咬上一口，里面鲜香的辣油带着清甜的螺汤一起喷洒出来，更是令人垂涎三尺、食欲大开。吃一口粉、配一口菜、喝一口汤，一把鼻涕一把眼泪还一把地不停抽着纸巾悉悉索索。每吃一口，香都在舌间回绕，辣都在口中留存。

　　螺蛳粉的名字很容易误导没吃过的人，其实最准确的应该称为螺丝汤粉。简而言之就是先将螺蛳爆炒后与猪头骨、香药材等调料熬制成汤，吃时将汤汁淋在粉和配料上即可。螺蛳粉具有酸、辣、咸、鲜、烫的独特风味，一筷子通气，两筷子发汗，三筷子下肚整个人就通畅了。伤风感冒时来一碗，保证粉到病除。

　　想起我上学那会儿，每次考试结束，大家都会到校门口点一碗螺丝粉加个卤蛋来一场低调的小聚，然后边吃边畅想未来；后来参加工作，每次和同事一起吃宵夜，自然也少不了螺丝粉；直至现在结婚生子，螺丝粉仍旧是我生活的主题。就连2岁的女儿也被我从小培养，成了螺丝粉的小接班……

　　十二年，螺丝粉铸就了我浓重的情结。我喜欢它的味道，更留恋它承载着的我生命中那一段段亲情、友情和爱情里浓烈香甜的回忆。

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