再有幸吃到阿婆的粉已经是十六年以后的事情了，在《舌尖上的中国》这股热浪席卷着全中国乃至全世界的时候，我依然淡定的在电视机前吃着我刚从阿婆店里打包回来的粉。阿婆是“粉界”的一姐，每天朝乾夕愓，店里总是熙来攘往。今年她又重操旧业的开起了粉店，让我忽然意识到粉已经出现在我的生命中那么长的岁月，也伴随了我那么多年，于是不禁回忆起了诸多关于粉的二三事。

 我是见证粉价从一块钱涨到五块钱的那一代人。吃粉的习惯是从何时起的，已经久到自己都记不清了，肚子饿了但是又懒得做饭，条件反射的就会想到用一碗粉打发了。这样的习惯也不仅仅伴随着我，它还伴随着这个应矿而生的小镇。正是因为如此，镇上的粉店接踵而至的开了起来。地方小但粉的种类却不少。从独具一格的桂林米粉、柳州螺蛳粉到闻所未闻的吊烧粉、标榜着碗特别大的“舍得粉”，100%原汤的羊肉粉……无论是十多年都没店名没招牌的小粉摊子，还是刚刚开业大吉的后起之秀，各自都傲然而生着一种属于自己粉店的特色和风味，带着一种“粉香不怕巷子深”的自信，绝不会动摇。就连曾经炙手可热的大饭店，现在都兼职的开起了一家小粉摊。可见粉不仅是现今生活不可小觑的存在，更是镇上餐饮业重要盈利方式之一。

 小镇子的粉并不能算是带有浓厚的色彩和地方特点的小吃，历史渊源也追溯不了多远，粉的制作不能称得上有什么独门秘方可言，配料只是简单的萝卜干、酸豆角和酸菜，加勺辣椒再撒上一小撮葱。但那红红绿绿油亮清爽的样子，再加上那浓郁的香气，足够令人胃口大开。粉店里主持大局的往往都是一个中年妇女，她娴熟的在白气腾腾，热浪滚滚的几口大锅中周旋，弄清顾客需求后，只需一两分钟的时间就能完成一碗粉的制作工序，最后将生料、调料逐一配齐，放入不锈钢碗，一碗让人垂涎欲滴的米粉就做成了。

 我曾在一个平房社区居住了长达二十年，每每到了吃粉的时刻总会悠然而生一种皇帝要翻绿头牌的心情，社区里每家粉店的老板都是看着我长大的，每次从这家粉店打包了粉路过另外一家的时候都会有一丝厚此薄彼的负罪感。后来我搬到了楼房小区，新的问题又纷至沓来，我喜欢小区坡顶那家粉店，但坡底那家老板娘又对我特别热情，曾经三番两次的想要让自己爱上坡底这家粉店，但是又发现自己已经对坡顶那家沦陷得不能自拔。为此常常要为了吃到坡顶那家粉店的粉而绕远路，才好不让坡底那家粉店老板娘为此心有芥蒂。我明白其实粉店门庭若市的时候根本不会在乎这些小心思，但是作为一个“铁杆粉丝”我还是愿意这么做。

 粉能解决的事情说大不大说小也不小，从身边数起来比比皆是。麻将桌上的妇女们正打得火热，在一旁的儿子喊肚子饿了，“喏，给你五块钱，自己到楼下买粉吃去，别烦我”。儿子拿了钱跑得比什么都快，自个儿耳根子清净了，儿子肚子也饱了，又可以安心的打几圈；一群老兄弟们聚会喝高了忘了看时间，回去准是要被家里那位骂的，“先到夜宵摊买碗粉再回去”。拎着袋热气腾腾的粉回家，多大的气都得先吃了再说。堵住了老婆的嘴，也就是堵住了一场枪林弹雨；一碗粉不贵，同事之间今天我请你，明天你请回我好像是大家已经心知肚明的“潜规则”，请来请去大家互不相欠，倒是请出了同事之间的小默契；地方小，出去买碗粉难免碰上几个熟人，结账时就顺带的一块儿结了，几块钱的事也没人会推来推去，抢先结了账的那个，面子倍儿涨还讨得了个“慷慨大方”的好名声……类似的事情数不胜数，所以说粉的本事还小吗？粉的本事大着哩。

 粉吃多了会腻，就像人看久了也会腻一样。早餐吃粉，中午吃粉，晚上还吃粉换是谁都有点难以忍受，但是年轻人骨子里还是宅的，能快速解决吃的问题是件何乐而不为的事情，所以真正这么做的人也还真不少呢。一个在异乡漂泊的人很容易就会怀念起镇上的粉。想念那吃光了还能在汤里撩出好些酸豆角的惊喜；想念嗦了一口就散发清甜味了的骨头汤；想念一到那熟悉的粉店就能肆无忌惮的喊出“老板，二两粉，加个蛋”的随意；想念粉店老板娘边煮粉还边唠嗑的那两句家常……这种顾客与粉店的感情永远不会在那种装修得富丽堂皇的全国连锁速食店里捏着小票排队时所能够拥有的。记得一次到家老字号的粉店里吃粉，一个坐在我斜对面的中年男子在与老板娘闲谈“开了有十年了吧？”老板娘顿了顿“好像不止咯。” “现在粉还是自己做不？还是都到外面订了？”“还是自己做啊。” 那顾客放下筷子转身问老板娘“今天米浆放得少了点吧”“是啊，我知道，叫工人做的，我早上忙”。短短的几句话却令我至今难忘，细酌起来还别有意思，这当中吐露出了一位顾客对粉店年复一年日复一日所产生了的了如指掌，十年之中舌尖已经习惯了粉的薄厚，这种熟悉让人忘了已经相识多久，才会可以畅所欲言的直抒己见。所以镇上人爱吃粉，更多的是吃一份味蕾的归属感，一份厚厚的深情。

 其实说到底，粉并不是什么能登大雅之堂的舌尖美味，但却是日常生活中不可或缺的一部分。我不能够请你吃到满汉全席山珍海味，也没有机会与你在良辰美景把酒言欢，但倘若我们有一天在粉店相遇，就让我请你吃一碗粉，请你一同品尝这碗深深的米粉情。

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