记者从柳州市商务委获悉，目前螺蛳粉全国门店超过5000家，营业额超过50亿元，电商超过1500家，2015年销售额突破5亿元，螺蛳粉行业年营业额超过100亿元，是柳州发展最快势头最好的产业。

　　柳州螺蛳粉取得如此非凡的成绩与柳州市政府始终高度重视螺蛳粉的发展密不可分。从2010年柳州开展螺蛳粉进京项目成功开拓全国市场开始，柳州市政府部门还采取一系列措施助推柳州螺蛳粉行业的发展。

　　2012年9月，柳州市举办“万人同品螺蛳粉”活动，主办方特制了一口宽约15米的“天下第一锅”来现场制作螺蛳粉，来自世界各地的万余人参与品尝，活动声势浩大，影响广泛，起到很好地宣传柳州螺蛳粉和美食文化的作用。柳州政府还连续举办多届“国际水上狂欢节螺蛳粉美食节”、“螺蛳粉评比大赛”等系列活动，提升螺蛳粉在全国乃至世界的影响力，加速推动螺蛳粉产业发展的步伐。

　　虽然柳州螺蛳粉受众广、发展快，但行业内标准不一、小本经营、各自为战的现状难以达到现代餐饮、食品行业标准化、规模化、产业化的要求，对柳州螺蛳粉品牌难以形成有效的保护。柳州市商务委牵头制定出《关于促进柳州螺蛳粉产业发展的实施方案》，明确了柳州螺蛳粉发展的总体思路、发展目标、主要任务及工作措施和要求，为螺蛳粉产业的进一步发展指明方向和目标。还制定了《柳州螺蛳粉标准及其相关米粉标准汇编》，对预包装柳州螺蛳粉的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期等都进行详细规定。《标准》的制定和实施为螺蛳粉产业向标准化、规范化发展做出了要求。

　　此外，在柳州相关部门的鼓励下，柳州螺蛳粉企业组织成立“柳州螺蛳粉协会”，打破柳州螺蛳粉企业各自为战的格局，促进企业间的交流与学习，形成抱团发展、互利共赢的新局面。同时，政府带头建立柳州螺蛳粉产业园，引导螺蛳粉生产企业入园，该产业园整合了包括原料供应、加工产品、包装、网络销售、物流配送等一条龙产业，逐渐实现螺蛳粉产业聚集发展、生产规模化。